الأوزي السوري اللذيذ 😋.
You can have الأوزي السوري اللذيذ 😋 using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of الأوزي السوري اللذيذ 😋
- It's 500 غ of ورق جلاش (عجينة البقلاوة).
- You need 1/4 كوب of زبدة أو سمنة مذوبة.
- It's of مكونات الحشوة :.
- You need 500 غ of بازلاء مجمدة أو طازجة.
- It's 4 كوب of أرز حبة وسط.
- You need 4 كوب of ماء مغلي.
- It's 400 غ of لحمة ناعمة.
- Prepare 1/4 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
- You need 1 ملعقة كبيرة of ملح.
- Prepare 4 ملاعق كبيرة of زبدة أو سمنة.
- It's of و ممكن اضافة المكسرات المفضلة.
الأوزي السوري اللذيذ 😋 instructions
- لتجهيز الحشوة : نضع وعاء طهي على النار و نضع الزبدة و نغسل الأرز جيداً و نضيفه فوق الزبدة و نقلبه ثم نضيف الملح و الماء المغلي.
- نغلق وعاء الطهي و نتركه على نار هادئة جداً لمدة عشرين دقيقة.
- و في هذه الأثناء نضع وعاء صغير على النار و نضع القليل من الزيت أو الزبدة ثم نضع اللحمة الناعمة و القليل من الملح و الفلفل الأسود و نقلب حتى تنضج اللحمة ثم نضيف البازلاء و نقلب حتى ينضج و ممكن اضافة القليل من الماء (و هذا حسب نوع البازلاء).
- نضع نصف كمية البازلاء و اللحمة فوق الأرز الناضج و نقلب.
- نقسم ورق الجلاش إلى قطعتين أو ثلاثة اذا كانت الورقة كبيرة و نحضر زبدية صغيرة و نضع أول ورقة جلاش و ندهنها بالزبدة ثم نضع ورقة ثانية بعكس الجهة و ممكن اضافة ورقة ثالثة لتعطي سماكة و قرمشة أكثر.
- نضع ملعقة من اللحمة و البازلاء (ممكن اضافة المكسرات) بأسفل الزبدية ثم نملأها بأرز البازلاء و نغلقها بجمع الاطراف كما في الصورة و ندهنها بالزبدة.
- نقلبها على صينية الفرن و نكرر العملية حتى الإنتهاء من الكمية و ندهن صرر الأوزي بالزبدة.
- نضعها في الفرن على حرارة عالية من الاعلى و الأسفل حتى تتحمر.
- تنقل الى طبق التقديم و يقدم بجانبها سلطة أو لبن بالخيار.
- و ألف صحة و هنا 💞.