صرر الاوزي.
You can have صرر الاوزي using 12 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of صرر الاوزي
- It's 2 كوب of رز مصري حبه قصيره منقوع ومصفى.
- You need 1 of دجاجه مقطعه 4 اربع قطع او 8 قطع حسب الرغبه.
- Prepare 500 غرام of لحم مفروم.
- You need 500 غرام of لوز مسلوق ومقطع.
- You need 1 كوب of مكسرات مشكله (صنوبر ،كاشو ،زبيب) اختياري.
- You need 250 غرام of بازيلا حب.
- You need 250 غرام of جزر مقطع قطع صغيره.
- You need of عجينه البف باستري جاهزه.
- You need 1/2 ملعقه صغيره of قرفه مطحونه.
- It's 1/2 ملعقه صغيره of هيل مطحون.
- Prepare رشه of جوزه الطيب مطحونه.
- It's of ملح وفلفل اسود حسب الرغبه.
صرر الاوزي instructions
- يسلق الدجاج حتى الاستواء.
- نسلق الرز ونتركه حتى يبرد.
- يقلى اللحم ويضاف له الملح والفلفل الاسود والهيل المطحون وجوزه الطيب والقرفه المطحونه ويترك حتى يبرد.
- يقلى اللوز ويترك حتى يبرد.
- توضع الجزر والبازيلاء على نار هاديه لمده 15 دقيقه مع التقليب ويترك حتى يبرد.
- تفرد العجينه ويجب مراعاه ان لا تكون رقيقه جدا.
- نحضر صحن عميق (زبديه) نقطع العجينه بشكل دائري بحيث تكون اكبر من الصحن بقليل ونضع العجينه بداخله مع مراعاه ترك اطراف العجينه خارج الصحن.
- نضع اللوز والمكسرات ثم اللحم المفروم ثم الجزر والبازيلا والرز في النهايه.
- نغلق العجينه ونقطع الزوائد من العجينه.
- نكرر العمليه حتى انتهاء الكميه.
- ندخل العجينه الى الفرن على درجه حراره 220 مئويه لمده 20 دقيقه ثم تحمر لمده 5 دقائق.
- يشوى الدجاج ويقدم بجانب الصرر ساخنا مع اللبن.
- يمكن وضع رشه بقدونس مفروم ومكسرات على وجه الصرر حسب الرغبه.