أوزي دجاج.
You can have أوزي دجاج using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of أوزي دجاج
- It's of دجاج حسب العدد.
- Prepare كاستين of رز حبة طويلة.
- It's of بهارات.
- It's of ملح.
- Prepare of قرفة.
- It's of فلفل.
- It's كوب of بازيلاء وجزر.
- It's وقية of لحمة مفرومة.
- You need of ماجي.
- It's of زيت او سمنة.
- Prepare of صنوبر او لوز للتزين.
أوزي دجاج step by step
- ١.ننقع كاستين رز حبة طويلة(انا استخدم رز الوليمة) بماء فاتر مع رشة ملح لمدة نص ساعة،،، في طنجرة نسلق الدجاج بعدتنضيفه بالملح والخل والطحين والليمون يغسل جيدا ثم يوضع بالطنجرة ويضاف له الزيت ويقلب حتى يكتسب لون ذهبي ثم نضيف الملح وفلفل والبهار والقرفة وملعقة خل والماء الساخن ونغلق الطنجرة لحد استواء الدجاج...ثم يصفى مرق الدجاج ويوضع الدجاج في صنية للتحمير.
- يغسل الرز و يصفى الرز. في طنجرة نضع القليل من الزيت او السمنة وتقلب اللحمة المفرومة ناعم(وقية) مع رشة فلفل اسود و ملح ثم يضاف كوب الجزر والبازيلاء المجمدة وتقلب جيدا حتى تكتسب لون ثم نضيف الرز ويلقب معا.
- نضيف كاستين ونص من مرق الدجاج المغلي(في حال عدم توفر المرق نضيف ماء وماجي) ورشة ملح وفلفل وبهارات مشكلة او بهارات اوزي ونقلب..عند غليان الماء مع الرز والخضار واللحم نخفض درجة الحرارة (نار هادئة جدا)ونغلق الطنجرة ٥.نراقب استواء الرز.