الاوزي بعجينه البف باستري.
You can have الاوزي بعجينه البف باستري using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of الاوزي بعجينه البف باستري
- Prepare of عجينه البف باستري ماركه السنبله.
- It's 3 كاسات of رز صنوايت منقوع.
- You need 400 غرام of بازلياء مجمده او طازج.
- It's of لحمه راس عصفور او لحمه مفرومه حسب المتوفر.
- It's of لوز محمس او اي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- Prepare of سمنه او زيت لطهي الرز.
الاوزي بعجينه البف باستري step by step
- نضيف الرز على البازلياء بعد تصفيته ونضيف الماء الساخن تقريبا 4 كاسات ماء ونعدل الملح والفلفل ولما يغلي نغطي القدر ويترك على نار هادئه مده ربع ساعه تقريبا.
- في قدر نهوس البازلياء بشويه سمنه وزيت ويقلب على نار هاديه وممكن نضيف قليل من الماء حتى تنضج البازلياء.
- نهوس اللوز او اي نوع مكسرات بشويه زيت.
- نهوس اللحمه الناعمه بالزيت ونضيف لها الملح والفلفل اما ان استخدمنا لحمه راس عصفور وهو الاطيب طبعا نهوسها بشويه زيت ونضيف لها ماء وتترك لتنضج تقريبا تلات ارباع الساعه على نار هادئه.
- بعد ان يبرد الرز تماما نخرج البف باستري من الفريزر ونفكهم عن بعضهم وهم مجمدين وتوضع القطع على صينيه مرشوشه بشويه طحين ولما تطرى العجينه نبدأ بعمل الاوزي.
- نختار زبديه حجم صغير....نرق العجينه نكبرها شويه لتناسب حجم الزبديه ثم نضع قطع لحم وفوقه مكسرات حسب الموجود ثم نسكب الرز مع البازلياء حتى تمتلى الزبديه ونسكر العجين على الاطراف وتقلب وتوضع في صينيه مدهونه سمنه وعلى كل حبه نضع قليل من السمنه ندخلهم الفرن ولما تستوي حبات الاوزي نحمرها من الاعلى ويقدم جنبها لبن بخيار والف عافيه.