قوزي عراقي(أوزي اللحم).
You can have قوزي عراقي(أوزي اللحم) using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of قوزي عراقي(أوزي اللحم)
- You need of كتف خروف وفخذ خروف.
- Prepare of بهارات صحيحه (ورق غار -عود قرفه-هيل-قرنفل-فلفل اسود).
- Prepare 6 أكواب of رز.
- It's 5 حبه of بطاطا -3حبه جزر.
- You need 400 غم of بزاليا.
- You need 4 كوب of شعريه.
- Prepare 4 حبه of بصل.
- Prepare of مكسرات اي نوع تفضلين (لوز-كاجو-فستق حلبي-صنوبر).
- You need كوب of كشمش.
- You need 5 حبه of بيض مسلوق.
- You need of ملح وفلفل اسود.
- Prepare of بهارات القوزي او البرياني.
- Prepare of صبغه احمر واصفر.
قوزي عراقي(أوزي اللحم) instructions
- يسلق اللحم بالماء ونضيف الملح والبهارات الصحيحه ويترك على النار الى ان يستوي اللحم.
- يوضع اللحم في صينيه الشوي وندهن الوجه بدهن الاصيل ونرشه بقليل من الفلفل الاحمر ويدخل الفرن لمده ساعه او الى ان يتحمر.
- نقلي الشعيريه بالقدر ونضيف الرز ونقلبه جيدا مع الشعريه ونضيف ماء السلق له وقطعتين ماجي وملح وبهارات صحيحه وعندما ينشف الماء نضيف الملون الاحمر والاصفر.
- تقطع البطاطا مكعبات صغيره وتقلى نقلي البزاليا والبصل والجزر ايضا يقطع مكعبات ويقلى وتخلط كل المكونات وترش ببهارات البرياني.
- بعد ان يستوي الرز نصبه في صحن التقديم ونضيف الحشوه ونضع اللحم المشوي ونرش المكسرات المحمصه عالوجه ونضع قطع البيض المسلوق.
- الف صحه وعافيه.
- .
- .