اوزي.
You can have اوزي using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of اوزي
- You need قطع كبيره of لحم.
- You need of بهارات حبوب.
- Prepare 5 of بصل ابيض مقطع شرايح او جوانح.
- You need 1 of جزر.
- Prepare 1 of بصل.
- Prepare 1 of طماطم.
- It's of بهارات صحيحه.
- Prepare ملعقه صغيره of كزبره ناشفه.
- You need 2 ملعقه صغيره of كمون (سنوت).
- You need قليل of فلفل اسود.
- Prepare of ملح حسب الرغبة.
- It's كوب of كزبره خضره.
- Prepare كوبين of رز منقوع.
اوزي step by step
- في قدر او طنجره نضع زيت قليل يحمر فيه اللحم بشكل سريع مجرد تشوح.
- نضيف الماء على اللحم ونضع عليه البصل والطماطم والجزر يقطعون قطع كبيره والبهارات الصحيحه ويترك على نار هادئه حتى ينضج اللحم.
- في مقلاه كبيره او قدر نضع البصل الابيض من غير زيت نجعله يتكرمل بحيث اذا نشف الماء نضيف الماء حتى يصبح لونه ذهبي بعدها نضيف قليل من الزيت ونضع كوبين من ماء سلق اللحم ونضيف الكمون والكزبره والفلفل الاسود ويترك على نار هادئه.
- بعد نضج اللحم نضيف الملح ثم نرفع اللحم ونضعه على البصل الابيض المكرمل ونرش عليه قليل من الكزبره الخضراء ونحاول نقلب اللحم حتى ياخذ طعم المكونات من كل جهه.
- نصفي ماء السلق ثم نضع الرز المنقوع مسبقا ونضع عليه الكزبره الخضراء ونتركه ينضج.
- للتزيين مكسرات بصل مقلي كزبره او حسب الرغبه.