دجاج بالزبدة.
You can cook دجاج بالزبدة using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of دجاج بالزبدة
- Prepare 1/2 كغ of صدور دجاج شرائح وسط.
- Prepare م ص of معجون التوم.
- It's م ص of معجون الزنجبيل.
- It's of ملح.
- It's 1/2 م ص of حر احمر بودرة.
- Prepare 1/2 م ص of كزبرة بودرة.
- It's of الصوص :.
- You need 1/2 م ص of كمون حب.
- Prepare 2 of بصل وسط مفروم.
- Prepare 4 م ك of زبدة.
- You need 1 م ص of معجون التوم.
- It's 1 م ص of معجون الزنجبيل.
- It's 3/4 كوب of ماء او حسب الحاجة.
- It's 10 حبات of كاجو ني غير محمص.
- Prepare 1/2 م ص of كزبرة بودرة.
- You need of حر احمر بودرة حسب الرغبة.
- Prepare 1/2 م ص of ورق حلبة مجفف ناعم.
- It's 300 غ of طماطم.
- It's 1 م ك of زبدة إضافية.
- Prepare 1/2 م ص of كمون بودرة.
- It's 1/4 م ص of فلفل اسود بودرة.
- You need 1 م ك ممسوحة of كاتشاب.
- You need 1/4 م ص ممسوحة of سكر عادي.
- You need of وريقات كزبرة خضرا للزينة.
- You need قرن of حر اخضر مقطع للصوص (اختياري).
- It's of حر مقطع للزينة اختياري.
- Prepare of زنجبيل مقطع رفيع للزينة.
- It's نقط of بسيطة من اللون الأحمر.
دجاج بالزبدة step by step
- نقع الدجاج و بهاراته مدة لا تقل عن ٤ ساعات بالبراد.
- يقلى الدجاج بالزيت على نار قوية ليتغير لونه من غير ما يستوي. و يصير بالمقلى لون بني من جراء القلي.
- الصوص : بالمقلى نفسها او الطنجرة منحط ٤ م ك زبدة و حب الكمون و البصل و منقلب شوي بعدها منحط التوم و الزنجبيل و منقلب شوي و منضيف الماء لحتى يطلع اللون البني اللي كان ملزق بالمقلى.
- منزيد الطماطم و الكاجو و منقلب جيدا ، ملح ، كمون بودرة ، كزبرة بودرة ، حر ، حلبة ، كاتشاب ، سكر ، اذا احتجنا ماء منزيد.
- منطبخ البندورة على النار الهادية لتستوي ، مع مراعاة وجود الماء..
- بعدها منبرد الخليط شوي. و منحطه بالخلاط و منطحنه ليصير ناعم.
- بالمقلى نفسها منحط م ك زبدة و منقلب الخليط و منحط الدجاج ليستوي بالصلصة و منشوف الملح و الماء اذا احتجنا و نضع لون احمر. يطبخ المزيج على نار هادئة..
- نضيف الكريمة و منحرك و منطبخ شوي ٥ د.
- منسكب و يزين حسب الرغبة و نضع بعض من الكريما على الوش و يقدم مع الأرز الباسمتي الأبيض او يؤكل بالخبز الهندي.