أوزي.
You can cook أوزي using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of أوزي
- You need 3 كيلو of دجاج (دجاجتين مقطعين عشر قطع).
- It's مكعبات of لسلق الدجاج.
- Prepare of بصله كبيره مقطعة.
- It's حبة of بندورة كبيرة مقطعة مكعبات.
- It's ملعقة صغيرة of بهار طبيخ حب.
- It's ملعقة صغيرة of فلفل اسود حب.
- You need ملعقة صغيرة of حب هيل صحيح.
- It's of ورقتين غار.
- It's عود of قرفة خشب.
- Prepare ملعقة صغيرة of مسمار قرنفل.
- You need ملعقة كبيرة of ملح.
- You need of ماء مغلي يكفي لسلق الدجاج.
- It's of مقادير أرز الأوزي:.
- You need of ملعقة كبيرة بهار أوزي.
- You need 250 جرام of بازيلا.
- Prepare 250 جرام of جزر.
- Prepare 250 جرام of ذره.
- It's 0.5 كيلو of لحم مفروم للتعصيج ومقاديرها:.
- You need of بصله كبيره مقطعة مكعبات صغيرة.
- It's ملعقة of مبشور ثوم طازج.
- You need of فلفل اخضر حار مقطعة.
- It's رشة of ملح.
- Prepare رشة of فلفل اسود.
- You need رشة of بهار طبيخ مطحون.
- You need رشة of حب هيل مطحون.
- You need of الزينه:.
- It's of 250 جرام فستق ولوز مقلي في الزيت ومصفى.
- Prepare of بقدونس مفروم ناعم.
- Prepare of زبيب مجفف مقلي ثواني في زيت ساخن...
أوزي instructions
- نضع قطع الدجاج في حلة الطبخ ونضع عليه كل مقادير سلق الدجاج. ونتركه عشر دقائق ينزل ماؤه.... ونقلبه من حين لآخر.
- نضع الماء المغلي عليه ونتركه ينضج على نار هادئة.....
- نغسل الخضار ونقشر الجزر ونقطعه مكعبات صغيرة.نسلق جميع الخضار بماء مغلي مع ملعقة ملح. نتركه ينضج.
- نشوح البصلة المقطعه مكعبات في ملعقتين زيت طبخ على النار مع واحد فلفل اخضر حار مقطع... وملعقة مبشور ثوم طازج.
- نقلبهم ثم نضيف اللحمة المفرومة ونشوحها كويس حتى تتشرب ماؤها ثم نرش التوابل والبهارات المذكوره في مقاديرها.
- الآن وعلى النار نقلب الأرز البسمتي في ملعقتين زيت طبخ ثم نضع اللحمة المعصجة ونقلب جيداً ثم نضيف الخضار المسلقه والمصفيه جيداً من الماء. ونقلب المقادير مع بعض. ثم نضيف ضعف مقدار الأرز شوربة دجاج....
- نختبر الملح ونرش الملح لو محتاجه الطبخه... عندما يغلي نهدي النار ونغطي الحله ونتركها تنضج وتتشرب....عند النضج نطفي النار....ونلف الحلة بفوطه نظيفه. تماما ونتركها حتى حين التقديم.
- نصفي قطع الدجاج من الشوربه ونعمل خلطه من البندورة المهروسه ورشة ملح وفلفل اسود وعصرة ليمون وصلصة البندورة لو حابين ونتبل قطع الدجاج وندخلها الفرن تحت حتى يتحمر الوجه....
- نقدم الأرز في طبق التقديم على الشكل المحبب ونزينه بالفستق او اللوز المحمص والبقدونس المفروم والزبيب المجفف وقطع الدجاج على الوجه....صحتين وعافيه.