كشري مصري 🥰👍.
You can cook كشري مصري 🥰👍 using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of كشري مصري 🥰👍
- You need 2 كوب of ارز مصري.
- It's 1 كوب of عدس اسمر (عدس بجبة).
- You need 1 كوب of معكرونة صغيرة الحجم.
- It's 1 كوب of معكرونة سباجيتي.
- It's 1 كوب of حمص منقوع علي الاقل 10 ساعات.
- It's كيلو of طماطم مفروم جيدا.
- You need 2 ملعقة كبيرة of صلصة.
- You need 1/2 كيلو of بصل.
- It's 10 فصوص of ثوم مفروم.
- Prepare of ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- It's of كمون.
- It's of كزبرة.
- It's of شطة.
- Prepare of زيت.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of خل.
- Prepare of عصير ليمونة للدقة.
- It's كوب of دقيق مضاف اليه ملعقة نشا لتغليف البصل.
كشري مصري 🥰👍 instructions
- يقطع البصل على شكل شرائح رفيعة ويتبّل بالدقيق والملح وذلك لإعطاء البصل قرمشة في القلي ثم يُحمّر بالزيت النباتي مع التقليب باستمرار حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي.
- ويُصفّى البصل جيدًا من الزيت ويوضع على ورق مطبخ لامتصاص أي كمية زيت زائدة وينقع الحمص لليلة كاملة مُسبقًا ويُسلق بالماء جيدًا حتى ينضج ويضاف له الثوم المفروم والملح و الكمون..
- تُحمّر الشعيرية بالزيت المتبقي من البصل ثم يضاف الأرز بعد أن يغسل بالماء ويضاف له الملح والكمون وتُسلق المعكرونة في ماء ساخن مضاف له القليل من الملح ثم تُصفّى جيدًا، ثم تُقلّب بملعقتين من الزيت لضمان عدم التصاقها ببعضهاو يُسلق العدس مع الملح والكمون والثوم المهروس.
- ويخلط مع ملعقة من الثوم المفروم مع عصير ليمون وكسبرة وكمون وملح ويترك على النار دقيقة واحدة..
- لعمل الصلصة يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم حتى يُصبح لونه ذهبيّا ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم ثم يُضاف الملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى ثم يضّاف الخل ثم يغلي لمدة 5 دقائق و لعمل دقة جانبية يؤخذ من ماء الحمص المسلوق.
- يُقدم الكشري بعمل طبقات من المكونات السابقة، نضع الأرز أولاً بصحن، ثم نضيف طبقة من نصف كمية العدس ثم المعكرونة ثم نصف كمية العدس المتبقية ثم يزين برشة من البصل المحمر، وحبات الحمص المسلوق على الوجه ثم يوضع القليل من الصلصة والشطة حسب رغبة كل شخص وبالهنا والشفا..