الكشري المصري.
You can cook الكشري المصري using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الكشري المصري
- It's of مكرونة اسباجتي مسلوقة.
- You need كوب of حمص منقوع طول الليل.
- Prepare كوب of عدس.
- You need 2 كوب of أرز أبيض.
- You need كوب of شعرية.
- Prepare of بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
- Prepare of عصير طماطم مضروب بالخلاط و مصفي.
- You need 2 ملعقة كبيرة of معجون صلصة طماطم.
- You need ملعقة صغيرة of +ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- You need of ملح و فلفل.
- Prepare 3 ملاعق كبيرة of خل.
- Prepare of عصير ليمونة.
- You need 2 ملعقة صغيرة of كمون.
الكشري المصري instructions
- نسلق الحمص و نتركه جانبا ثم نسلق العدس نصف سلقة و نتركه جانبا.
- في هذة الأثناء نقوم بعمل صلصة الكشري...بوضع القليل من الزيت ف إناء علي النار و نشوح ملعقة صغيرة ممتلئة من الثوم المفروم حتي يصفر لونه.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الخل نطفي بها الثوم ثم نضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و الملح و الفلفل و نتركها حتي يتقل قوامها و تتسبك المكونات.
- نقلب البصل المقطع مع ملعقة كبيرة من النشا حتي يتغلف تماما ثم نقوم بقليه في زيت غزير ساخن حتي يصل لونه إلي اللون البني الذهبي ثم ننقله فى طبق و نتركه جانبا بدون تغطية حتي ميعاد التقديم.
- فى إناء علي النار نضع القليل من زيت قلي البصل مع نصف ملعقة سمن و نقلب الشعرية حتي يتحمر لونها.
- نضيف الماء (معيار الأرز) و الملح و ملعقة صغيرة كمون و نتركها حتي تغلي ثم نضيف الأرز و العدس المسلوق نصف سلقة و نقلبهم و نغطي الإناء و نترك الأرز حتي يتشرب.
- فى هذة الأثناء...نقوم بعمل دقة الكشري بوضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فى طبق و نضيف إليه ملعقة كبيرة خل و عصير ليمونة و ملح حسب الرغبة و ملعقة صغيرة كمون و نصف كوب ماء فاتر و نقلبهم جيدا حتي تمتزج المكونات و يمكن تخفيف الطعم بزيادة الماء حسب الرغبة.
- نقلب المكرونة بقليل من زيت تحمير البصل و الملح و نقوم بغرفها ساخنة و عليها الارز و الصلصة و البصل المقرمش و نزين الطبق بالحمص مع إضافة الدقة حسب الرغبة و بألف هنا.