اوزي لحم.
You can cook اوزي لحم using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of اوزي لحم
- You need 3 كيلو of لحم غنم.
- It's 10 كاسات of ارز مزة.
- It's of بهارات صحيحة لسلق اللحم.
- You need 0.5 كيلو of لحم مفروم.
- Prepare كيس of بازيلا وجزر مثلج.
- Prepare of لوز وصنوبر للزينة.
- It's 5 حبات of بصل مقطع قطع صغيرة.
- Prepare علبة of زبادي.
- Prepare علبة of صلصة طماطم.
- You need of سمنة او زيت للطبخ.
- It's of البهارات المستخدمة للأرز.
- Prepare 2 ملعقة وسط of جوزة الطيب.
- It's 2 ملعقة وسط of هيل.
- Prepare 2 ملعقة وسط of بهار مشكل.
- You need 1 ملعقة وسط of فلفل اسود.
- It's 1 ملعقة وسط of كركم.
- Prepare 2 مكعب of مرق دجاج.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of ملح.
اوزي لحم step by step
- يحمر مقدار واحد من البصل مع اللحم المفروم.
- يوضع البازيلا والجزر على اللحم المفروم ويقلب.
- يتبل اللحم المفروم بالهيل وجوزة الطيب والبهار المشكل والكركم والملح ويقلب حتى تمام النضج و يترك جانبا.
- يحمر اللوز والصنوبر ويترك جانبا.
- يوضع اللحم في قدر الضغط مع البهارات الصحيحة والماء ويسلق بالطريقة المعتادة.
- يقلب باقي مقدار البصل في قدر مع الزيت حتى يذبل وتضاف له جميع البهارات ويقلب.
- يضاف الارز المغسول على البصل ويقلب.
- ناخذ ماء سلق اللحم بعد تمام سلقه ويطبخ به الارز حتى تمام النضج.
- يخلط الزبادي مع معجون الطماطم ويدهن به اللحم ويحمر في الفرن.
- يسكب الارز في صحن التقديم يوضع فوقه اللحم بعد تحميره ثم خلطة اللحم المفروم والمكسرات ويقدم بالعافية.