كشري.
You can cook كشري using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of كشري
- You need of زيت نباتي.
- You need 2 of بصل مقطع جوانح.
- It's 1/2 كوب of شعيرية.
- Prepare كوب of رز مصري.
- You need 1/2 كوب of عدس أسود.
- Prepare 1/2 of كوب معكرونة اشكال.
- You need of ملح.
- You need of للصلصة الحمراء:.
- It's of زيت نباتي.
- You need 3 سن of ثوم مفروم.
- It's ملعقة كبيرة of كزبرة ناشفة.
- Prepare of عصير نص ليمونة(حامضة).
- You need ملعقتين of خل أبيض.
- Prepare 2 of بندورة مطحونة تاو ملعقتين معجون طماطم.
- It's ملعقة صغيرة of كمون.
- You need of لصلصة الدقة:.
- It's of زيت نباتي.
- Prepare 6 سن of ثوم مفروم.
- It's ملعقة كبيرة of كزبرة ناشفة.
- Prepare of عصير نص ليمونة(حامضة).
- Prepare ملعقتين of خل أبيض.
- Prepare ملعقة صغيرة of كمون.
- It's of ماء الحمص المسلوق او ماء.
- Prepare of ملح.
- It's ملعقة صغيرة of سكر.
كشري instructions
- في طنجرة على النار نضع زيت ونقلب فيه البصل ، لما يحمروا كثير منيح منشيلهم ومنحطهم بمصفى حتى يتصفوا من الزيت الزايد..
- بنفس الزيت منقلب الشعيرية لما تتحمر منضيف العدس ومنتركه يستوي ربع استواء بعدها منضيف الرز المصري ومنضيف ماء ومنترك الرز يستوي نصف استواء بعدها منضيف المعكرونة وننغمرهم بالماء مع اضافة ملح. نتركهم على نار هادئة حتى استواء جميع المكونات..
- ملاحظة: ممكن اضافة الكل مع بعض بس الافضل كل صنف وحد حتى نتأكد من استواء كل صنف وما يعجنوا..
- لتحضير الصلصة الحمرا: في مقلاة على النار نضع زيت نباتي ونشوح فيه الثوم عندما يتغير لونه نضيفباقي المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة..
- لتحضير الدقة: في مقلاة على النار نضع زيت نباتي ونضع الثوم,نضيف الكزبرة الناشفة وعصرة نص حامضة ونحرك جيداً بعدها نضيف ماء الحمص المسلوق مسبقا(ممكن اضافة ماء عادي ولكن بتطلع اطيب بماء الحمص) بعدها الخل ونحرك بعدها نضيف الكمون والملح و السكر...
- في صحن التقديم يوضع الكشري وفوقه الصلصة الحمراء والدقة ويزين بالبصل الجوانح المحمر والحمص المسلوق..