Recipe: luscious كشري

كشري.

You can cook كشري using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of كشري

1. Prepare 3 كأس of رز ابيض.
2. You need كأس of معكرونه.
3. You need of ملح.
4. Prepare of زيت نور.
5. Prepare of بصله كبيره.
6. Prepare ملعقتين of نشا ورشة ملح (نخلطهم مع البصل).
7. It's 1/2 كأس of شعيرية.
8. It's 1/2 كأس of عدس اخضر.
9. It's of بهار (كزبره وكمون).
10. You need علبة of حمص.
11. You need of الصوص الاحمر:.
12. You need 6 of طماطم فرش.
13. You need 3 فصوص of ثوم.
14. You need ملعقتين of طماطم صلصة.
15. It's حبتين of فلفل حار حسب الرغبه.
16. You need 1 ملعقة of زيت زيتون.
17. Prepare of بهارات:.
18. You need of ذرة فلفل.
19. It's of كزبره.
20. You need of كمون.
21. You need of ليمون اسود مطحون.

كشري step by step

1. نغسل العدس وننقعه بماي لمدة ساعة ، نغسل الرز ثم نسلق الرز بقدر مع ملعقة ملح وملعقتين زيت بعد ماتلين الحبه نصفيه من الماء ونحطه بالقدر الى ان يستوي..
2. المعكرونه نسلقها مع ملعقه ملح وملعقتين زيت الى ان تلين ونصفيها من الماء ونغطيعا ونتركها على جنب..
3. نقطع البصل بشكل طولي ونخلط معه الملح والنشا ونقليه بزيت غزير الى ان يشقر لونه، نصفيه من الزيت بوضع ورق مناديل اسفل البصل ونتركه على جنب..
4. نأخذ ٣ ملاعق من زيت البصل اللي قليناه ونضعهم بقدر على نار متوسطه ونضع الشعيرية ونقلبها الى ان يحمر لون الشعيرية ثم نصفي العدس من الماء ونضعه بالقدر مع الشعيرية ونقلبه ونضيف شوي كمون وكزبره وملح ونقلبه ثم نضيف ماء على نفس مستوى الشعيرية والعدس ونتركه على نار هادئة الى ان يستوي العدس ثم نضيف المعكرونه ونخلطه بشويش عشان العدس لاينهرس ونخليه على نار هادئه لمدة ١٠ دقائق..
5. نحضر الصلصة الحمرا : نقطع الطماطم والثوم ونفرمه بالفرامه او الخلاط ،ثم نضيفه بقدر ونضيف عليه الفلفل الاخضر وزيت زيتون والملح وطماطم الصلصة وقليل من البهار فلفل اسود وكمون وكزبره وليمون اسود نقلبه الى ان يغلي ونتركه على نار متوسطه وبعد ٥ دقائق نار هادئة نتركه ٥ دقائق ونطفي النار..
6. نصفي الحمص من الماء، ثم نجهز صحن التقديم نضيف اول طبقة الرز ثم الحمص ثم خلطة المعكرونة والشعريه والعدس بعدها نضيف البصل ، الصلصة الحمراء اما نرشها على الطبق او نضعها بطاسه ،وبالهناء والعافيه.