صرر الأوزي.
You can cook صرر الأوزي using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of صرر الأوزي
- You need 1 ك of من اللحم المفروم قطع راس عصفور.
- Prepare 1/2 ك of من اللحم المفروم الناعم.
- Prepare كوب of من الجزر المقطع.
- You need كوب of من البازلاء.
- You need حبة of بصل كبيره.
- It's ملعقه كبيره of من كل :.
- Prepare of ملح.
- You need of فلفل اسود.
- It's of كمون.
- Prepare of كزبره ناعمه.
- You need of قرفة ناعمه.
- Prepare of كركم.
- Prepare of هيل.
- Prepare 1/2 راس of ثوم مقطه الى شؤائح.
- Prepare 1 ك of أرز.
- It's of مكونات خلطة الأرز.
- You need of كمية الأرز.
- You need 0.5 كوب of من زيت الذره.
- It's 2 of بصل كبير مفروم ناعم.
- It's 0.5 راس of ثوم مهروس.
- You need of اللحمة راس العصفور.
- You need of الجزر والبازلاء.
- Prepare of مكونات التغليف.
- It's 0.5 ك of طحين.
- Prepare 0.5 م ك of خميره.
- You need 0.5 م ك of سكر.
- Prepare 0.25 ك of زيت نباتي.
- Prepare of ماء دافئ للعجن.
صرر الأوزي instructions
- ضع اللحم في طبق واسع ورش فوقه نصف كمية خليط البهارات وقلب اللحم حتى يتغطى بالكامل بالبهارات ضع القليل من زيت الذره حتى يسخن وضع قطع اللحم وقلبها واتركها حتى يصبح لونها بنياً أضف كلاً من : البصل والثوم ومقدار 5 أكواب من الماء في قدر اللحم واتركه حتى يبدأ بالغليان ثم غطي القدر واتركه على نار متوسطه الحراره مدة ساعة تقريباً حتى يطهى اللحم.
- في هذه الاثناء نجهز الأرز غسيل ونقع نصفي اللحم من المرق ونحتفظ بالمرق جانباً ضع القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطه وضع كلاً من البصل والثوم من خلطة الأرز وقلبهما جيداً حتى يلين البصل ثم نضيف الجزر والبازلاء ونقلب حتى يطهو ثم نضيف اللحم مع ما تبقى من البهارات حتى يتحمر اللحم ويجف ماؤه نضيف الأرز بعد تصفيته ونقلب المكونات جيداً حتى يتشرب الارز مع نكهة اللحمة والبهارات ونضيف عليه مقدار المرق وان بحاجه الى الماء نزيد نتركه على نار قويه حتى يتشرب معظم المرق ونغطيه ونتركه على منخفضه حتىيطهو.
- حضر العجينه وذلك بخلط جميع المكونات حتى تصبح ملساء واتركها ترتاح نقلي اللحم المفروم واللوز والصنوبر ونخلطهما معاً نقطع العجين الى كرات صغيرة ونقوم بفردها حسب الرغبه نستخدمة زبدية الشوربه الفرديه وضع فيها قطعة العجين ونضيف الحشوه ضع صُرر الأوزي في صينيه الفرن وادخلها الى الفرن بعد تسخينه واترك العجينه حتى تنضج من الأسفل ثم اشعل الفرن من الأعلى او الشوايه حسب نوع الفرن وحمر الوجه تأكد من نضج الصرر قبل اخراجها من الفرن.
- تقدم مع سلطة اللبن بالخيار بالهنا والشفا مطرح مايسري يمري.