الكشري.
You can cook الكشري using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of الكشري
- Prepare of رز مصري.
- Prepare of معكرونة.
- It's of شعيرية.
- It's of عدس بني.
- It's of حمص.
- It's 3 of بصلات.
- You need 3 of طماطم.
- It's 3 of ثوم.
- Prepare of خل.
- You need of زيت وملح.
الكشري step by step
- نسلق الحمص المنقوع قبل بليلة ونسلق العدس ونملحه.
- نحمص شعيرية بالسمن اذا تحمرت نحط الرز المصري وملح ونخليه على نار هادية حتى يستوي.
- نسلق المعكرونة ونحطها مع بقية المكونات.
- نقطع البصل شرايح ونخلطه مع دقيق عشان يكون مقرمش ونقليه.
- الصلصة نحمس الثوم بالسمن ثم نضيف البهارات (كزبرة- بابريكا- كمون- ملح) ونتركه يطلع ريحته ثم نضيف الخل وصلصة الطماطم.
- اذا صار بهذا الشكل نضيف الطماطم منزوعة الجلد المضروبة بالخلاط ونخليها على نار هادية الى ان نحصل على القوام المطلوب.
- بعد ماتجهز الصلصة نغرف الكشري في صحن التقديم ونضع البصل المقلي والصلصة على الوجه.
- ممكن نقدمه مع الدقة : ندق فصين ثوم مع كمون وفلفل احمر ونضيف لهم ملح وليمون وخل وفنجان ماء ويقدم مع الكشري على البارد.