الكشري المصري.
You can have الكشري المصري using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الكشري المصري
- Prepare كوب of بليلة حمص.
- It's كوب of عدس.
- Prepare 9 of بصلة كبيرة.
- You need 0.5 كيلو of معكرونة هلالية وربع كيلو معكرونة سباغيتي.
- Prepare 2 كوب of أرز.
- Prepare كوب of شعيرية.
- It's كيلو of طماطم.
- You need of الدقة.
- It's 9 فصوص of ثوم.
- It's 3 ملعقة of شطة حامية صغيرة.
- It's ملعقة صغيرة of جوزة طيب.
- Prepare معلقة of ملح صغيرة.
- It's معلقة of فلفل اسود صغيرة.
- It's of ملعقة كمون صغيرة.
- You need 0.25 كوب of خل.
- You need of عصير ليمون.
الكشري المصري step by step
- تغسل البليله جيداً ثم ننقع البليلة قبل تسويها ب٤ ساعات ثم نصفيها وغسلها جيداً ونضعه في إناء ونضع عليها ماء على النار هادية مع ملعقة ملح صغيرة.
- نغسل العدس وننقعه لمدة ساعة ثم نصفيه ونغسله ونضعه على النار ونضع عليه الماء للتسوية.
- نقطع البصل حلقات صغيرة ونضعه في كمية زيت كبيرة ساخن على النار ونضع عليه ملعقة ملح صغيرة ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ونصفيه من الزيت ولا نرمى الزيت لأننا سوف نستخدمه في المراحل القادمة.
- نضع ماء في حلة على النار لتسوية المعكرونة ونترك الماء يغلى ونضع فيه بعض الزيت المستخدم في تحمير البصل وملعقة ملح كبيرة وعندما يغلى نضع المعكرونة الهلالية ونكسر المعكرونة الاسباجتى نصفين ونضعها معها حتى تستوي ثم نصفيها نغسلها حتى لا تتعجن وتركها.
- نغسل الأرز جيداً في مصفاه ونتركه يصفى من الماء ونضع حلة على النار بها الزيت المستخدم في تحمير البصل ونضع عليه الشعيرية حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع الأرز ونقلب ثم نضع العدس ونقلب ونضيف الماء حتى يتغطى الأرز بالماء ونضع عليهم ملعقة ملح ونقلب ثم نغطى الأرز حتى يستوي ولاتنسوا تهوية الأرز قليلا بعد التسويه.
- نغسل الطماطم وقطعها ونضعها في الخلاط حتى تصبح عصير ونضع اخر حبة زيت من المستخدم في تحمير البصل في حلة ونضع عليه ٢فص ثوم مفروم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ونضع عليه ٢ ملعقة صغيرة خل ونسكب عليه عصير الطماطم ونضع معه نصف ملعقة صغيرة جوزة طيب ونصف ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود ونقلب ونتركه حتى تكون نصف تسوية للصلصة.
- الدقة نفرم الثوم ونضعه في إناء ونضع عليه جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة الحامية والخل وعصير الليمون ونضع عليهم ماء البليلة وهو ساخن ونقلهم.
- ثم ناتى بطبق التقديم ونضع المعكرونة وثم الأرز بالعدس ثم الصلصة البصل المحمر ثم البليلة ثم ترش الدقة على وجه طبق الكشري حسب الطلب وبالهنا والشفا.