اوزي باللحم.
You can cook اوزي باللحم using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of اوزي باللحم
- It's 2 كوب of رز بسمتي مغسول و منقوع.
- Prepare 1 كيلو of ضلوع.
- It's 1 of بصل مفروم.
- Prepare of زبيب.
- You need of جوز محمص.
- You need 1 كيس of شعرية.
- You need 0.5 علبة of بازلاء.
- It's 5 حبات of هيل.
- Prepare 5 حب of فلفل اسود.
- You need 5 حبات of قرنفل.
- You need ملعقة صغيرة of ملح.
- Prepare رشة of كركم.
- It's ملعقة صغيرة of بهارات اللحم.
- It's عود of قرفة.
اوزي باللحم step by step
- نضع اللحم في قدر على النار مع اضافة قليل من الزيت و نقلب و نستمر بالتقليب الى يحمر اللحم ثم نضيف البصل و نقلب الى ان يذبل البصل.
- ثم نضع البهارات و نضع ماء كافي لغمر اللحم و نتركه ينضج لمدة ساعة وربع.
- بعدها نصفي ماء اللحم لحتى نطبخ فيه الرز نضع الرز في ماء اللحم و نتركه ينضج على نار هادئة.
- في قدر اخر على نار نضيف الشعيرية و قليل من الزيت ونقلب الى ان يحمر و نضيف نص كوب من ماء و نتركه على نار هادئة لتنضج و عندما تنضج نضيف رشة من فلفل اسود و ملح.
- في قدر اخر نقلي زييب و عندما ينتفخ نطفئ نار من تحته و نضعه في الصحن.
- في صحن عميق نضع الزبيب و الجوز و اللحم و نضع عليهما الرز و الضغط بطرف الملعقة ثم نقلب الصحن و تقدم.